Peixe amazônico enlatado
Essa matéria do Jornal A Crítica sobre uma pesquisa de mestrado que desenvolveu um estudo para o processo de produção de peixes da amazônia enlatados, gerou grande curiosidade em Manaus. A matéria foi divulgada pelo Portal Ciência em Pauta e em seguida, pelo Jornal A Crítica. Fico muito feliz com esse tipo de pesquisa ao mesmo tempo que me pergunto: por que não fizemos isso antes? É impressionante o potencial que temos para o desenvolvimento de produtos com matéria prima da amazônia e sempre esbarramos na falta de financiamento para pesquisas. Que bom que a matrinxã enlatada parece estar mais próxima de nos mostrar que é possível. Parabéns à pesquisadora Joyce Fonseca da Silva Kikuchi e às instituições que apoiaram a pesquisa. Segue na íntegra a matéria do Jornal e em seguida, a matéria do Portal, com mais detalhes sobre o processo. ********************* A Crítica Portal Ciência em Pauta ******************************* Pesquisa desenvolve técnica para enlatar peixe da Am...